Como pudiste ver en el post La anemia, la falta de hierro se suele dar por perdidas de sangre o por problemas en su absorción, no por falta de hierro en la dieta. Hoy te explicaré cómo se controla el hierro en el cuerpo. Conocerás qué es la hepcidina y …
Seguro que alguna vez has oído a alguien decir que tiene anemia, pero tampoco tenía muy claro qué significa eso o por qué puede generarse. Hoy te explicaré qué es, y me centraré en la más común, la anemia ferropénica (falta de hierro), para que entiendas sus causas. También te …
El estrés crónico puede provocar resistencia a la insulina (siempre presente en la diabetes II), deterioro cognitivo o depresión. Sería interesante incluir en nuestro día a día, hábitos que controlen o moderen nuestro estrés.
Enfermedad autoinmune y enfermedad cardiovascular En los anteriores post de estrés te expliqué cuál es la reacción del organismo ante dicho estrés y qué situaciones pueden activarlo. Hoy te voy a explicar qué pasa cuando los estresores se repiten en el tiempo o si son muy grandes. Concretamente, te hablaré …
Hoy explicaré que la reacción de estrés se puede activar por otros factores y no sólo por una agresión o ataque. También se activa, por ejemplo, cuando el cuerpo percibe un posible daño por algún desequilibrio fisiológico, como deshidratación, falta de nutrientes o frío. Finalmente relacionaré esa respuesta de estrés incluso …
Hoy tengo un reto para ti, y es que leas este largo artículo en el que describiré en qué se basa la famosa respuesta de estrés de “lucha o huida”. Verás las fases por las que pasa dicha activación de estrés y entenderás qué es eso del cortisol. Me disculpo …
Seguro que alguna vez te ha pasado esto: Decides cuidarte y comer de forma saludable, pero, a pesar de sentirte saciado, recuerdas esos dulces que tienes guardados…Recuerdas con gran intensidad su sabor y sabes exactamente dónde están guardados. Decides comer sólo un trocito…pero al instante, pierdes esa sensación de saciedad …
Hoy verás cómo la ingesta de fructosa lleva a comer demasiado y aprovecharé a explicarte que la obesidad no depende sólo de cuanto comes y la falta de ejercicio. Entenderás cómo la fructosa, y por tanto el azúcar, genera una respuesta ineficaz de la saciedad y crea adicción. Realmente la …
Carbohidratos Sencillos. La Fructosa Hoy te explicaré cuáles son las fuentes comunes de carbohidratos sencillos en la dieta occidental. Hablaré de la fructosa y te presentaré el maíz, del que proceden dichos carbohidratos y verás que también se relacionan con inflamación y, por tanto, con diabetes II o ECV. En …
Uno de los grandes mitos sobre la salud y la alimentación es que hay que comer 4, 5 o incluso más veces todos los días. Hoy verás sus posibles efectos en tu salud, en general, y en el cerebro específicamente. Ya comenté en el post El ayuno intermitente y sus …
La Resistencia a la Insulina se genera por Inflamación En el anterior post, te expliqué que las fuentes de carbohidratos de rápida asimilación pueden ser una fuente de resistencia a la insulina (R.I.) Hoy te voy a presentar la otra fuente de R.I. que también está muy presente en nuestra …
Hoy me propongo explicar los beneficios de las uvas pasas, porque suele haber dudas sobre si pueden incluirse en una dieta saludable o no. Es una duda normal, porque son muy ricas en carbohidratos sencillos. Realmente hasta un 60% de su peso es fructosa y glucosa. Las pasas se obtienen …
En el post anterior te expliqué algunos beneficios del ayuno intermitente y que este, de alguna manera, no era más que un ciclo equilibrado entre comer y no comer. Queda claro que no estamos hechos para comer en todo momento. También pudiste ver que hay ciclos, como el ciclo día-noche, …
Últimamente se habla mucho del ayuno por la gran cantidad de beneficios que puede generar. Así que, en esta ocasión, te voy a explicar los tipos de ayuno que se pueden hacer y sus beneficios. Me gustaría dejar claro que, antes de plantearse cualquier tipo de ayuno, debes valorar si …
La Resistencia a la Insulina se genera por Hiperglucemia. A menudo te comento que hay gran relación entre las enfermedades actuales y los hábitos de la sociedad occidental. Acorde con ello, hoy te explicaré la Resistencia a la Insulina (R.I.), presente en muchas de ellas. Empezaré presentándote el funcionamiento de …
Ya viste cómo los hábitos alimentarios de la sociedad actual respecto a las grasas saturadas y las insaturadas (omega6/omega3) no iban acorde a nuestras necesidades. Hoy te hablaré de las grasas que no están presentes de forma natural en los alimentos. Las que son creadas por procedimientos del ser humano: …
Inflamación por antinutrientes. En este post seguiré explicándote por qué los carbohidratos complejos se relacionan con las enfermedades occidentales (diabetes, ECV, hipertensión, enfermedades neurodegenerativas, depresión) a través de generar inflamación. Seguiré hablando de los cereales, pero más específicamente del trigo. Aprenderás qué son los antinutrientes y qué antinutrientes tiene el …
Hoy conocerás la verdad de las famosas grasas omega 3 y cuáles son las fundamentales, ya que no todas las grasas omega 3 son iguales .También te explicaré que actualmente se usa demasiado aceite de semillas, como el aceite de girasol, que es omega 6. Verás que esto genera un …
Inflamación por desequilibrio en la microbiota Ya hay evidencia de que la dieta occidental está fuertemente asociada con la obesidad y las enfermedades metabólicas. Hoy te presento los carbohidratos como un factor muy importante en esa relación. Es cierto que los carbohidratos sencillos que abundan en la dieta occidental (azúcar, …
La microbiota intestinal ha ido variando durante el paso de las generaciones y actualmente parece que puede generarnos problemas. Hoy intentaré explicarte esto. También aprenderás qué es la disbiosis, qué es un alimento prebiótico y la relación entre ambos. La microbiota intestinal es la que contiene mayor concentración de microbios …
Hoy te explicaré qué es la microbiota y qué funciones tiene. Me centraré en dos puntos importantes: cómo la microbiota intestinal ejerce sus efectos en todo el cuerpo, y cómo la alimentación modula el tipo de microbiota que tendremos. Qué es la microbiota intestinal y sus efectos sistémicos La microbiota …
Parece que, por fin, hay una corriente que empieza a informar de que la relación de la alimentación con las patologías actuales no depende de las grasas. Y que, los culpables son los carbohidratos que las sustituyeron. El problema, de nuevo, es que no todos los carbohidratos son iguales, y …
En este artículo te voy a hablar del impacto que tiene el estilo de vida de la sociedad actual en nuestros ciclos circadianos y , por tanto, en nuestra salud. Tenemos luces durante la noche, temperatura casi constante por las calefacciones y comemos desde que nos levantamos, casi hasta que …
Hoy romperé una lanza en favor de las grasas saturadas. Te explicaré que no son las responsables de la enfermedad cardiovascular o el infarto de miocardio. Como te comente en el post No es cierto que las grasas sean malas, las grasas que vienen de alimentos son bien toleradas por …
A menudo oigo la duda sobre si las grasas son tan malas como nos cuentan. Un poco harto de oír cosas de este tipo y no actuar al respecto, hoy voy a intentar explicar brevemente mi visión general sobre alimentación. Aprovecharé a explicarte cuestiones muy generales sobre las grasas, para …
En el post anterior (puedes verlo aquí ) pudiste leer que algunos factores del ambiente actual podían ayudar a la aparición de enfermedades y que podíamos controlar buena parte de esos factores. Hoy comentaré los 5 hábitos más importantes para generar un ambiente saludable. Es decir, qué factores son los que …
Hoy veremos que el ambiente y las costumbres de nuestra sociedad nos afectan mucho, de hecho morimos de cosas generadas por el entorno y sus hábitos. Te explicaré que la genética no es la culpable de todo y hablaré de cuál es la principal causa de muerte y su relación …